Elle est arrivée et vous attends dans votre charcuterie, rôtisserie traiteur à Jurançon ! Au Roi de l’Andouille vous présente sa carte des fêtes édition 2022 !
- Sélection d’entrées festives : ris de veau, escargots, galantine de pintade, foie gras de canard entier ou en tranches…
- Poissons froids : coquille de saumon, saumon entier avec garniture, darne de saumon avec garniture, saumon fumé, demi-langouste Bellevue, terrine de saumon à l’oseille, terrine de Saint-Jacques
- Poissons chauds : coquille Saint-Jacques, Lotte à l’américaine, couronne aux fruits de mer, finisse Saint-Jacques et petits légumes, blanquette de cabillaud et Saint-Jacques, tourte aux noix de Saint-Jacques et ris de veau
- Viandes : civet de chevreuil, filet de bœuf en croûte, jambon braisé, jambon en croûte sauce Périgueux, cochon de lait, gigolette de canard farcie, suprême de pintade forestière
- Légumes : pommes duchesses, pommes Maxime, pommes dauphines, gratin dauphinois, fond d’artichaut farci bretonne, fagot d’haricots verts bardés poitrine, cèpes, marrons
- Volailles crues : chapon fermier jaune des Landes, pintade, canard aux oranges/olives/farci, cailles assaisonnées, pigeons assaisonnés, chapon de pintade jaune des Landes
- Spécialités des fêtes : boudins blancs nature, boudins blancs truffés, chipolatas truffées, crépinettes truffées, farce truffée
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